飲み方・おつまみ・ペアリング

時刻は夜の22時。残業を終えて最寄りのコンビニエンスストアに立ち寄り、お酒のおつまみコーナーの前に立つ。 視線の先には、壁一面にズラリと陳列された「乾き物」の数々。ビーフジャーキー、ミックスナッツ、さきいか、サラミ……。「家にはとっておきの...

艶やかに光るマグロの赤身、コリコリとした歯ごたえの真鯛、そして口の中でとろける甘いウニ。 特別な日のお祝いや、たまの贅沢に、お気に入りのお寿司屋さんからテイクアウトした特上の握り寿司。フタを開けた瞬間に広がる酢飯の香りを前にすると、無条件に...

木枯らしが吹き抜け、マフラーを巻いても首元から冷たい風が入り込んでくるような冬の夜。家路を急ぐ道すがら、ふと漂ってくるお出汁の優しい香りに、思わずコンビニのレジ横や赤提灯の暖簾へと引き寄せられた経験はありませんか。冬の風物詩ともいえる「おで...

窓の外で冷たい北風が吹きすさぶ夜。温かい部屋に帰り、土鍋から立ち上る真っ白な湯気と「グツグツ」という心地よい音に包まれる瞬間は、日本の冬の何よりのご褒美ですよね。 家族や友人と鍋をつつき合いながら、傍らには美味しい日本酒のグラス。これ以上の...

誕生日、結婚記念日、昇進のお祝い、あるいは新しい年を迎えるお正月。 人生の節目となる特別な日を彩るために、極上の純米大吟醸「獺祭（だっさい）」を用意したなら、その隣に並べるお料理にもこだわりたいものです。もちろん、近所のスーパーで買える手軽...

「今日はもうクタクタ。美味しい日本酒が飲みたいけれど、コンビニにすら買い出しに行く気力がない……」 「棚の奥に買い置きしてある缶詰があるけど、高級な獺祭に合わせるには少し安っぽくて気が引けるな」外は土砂降りの雨だったり、仕事で遅く帰ってきた...

「今日はお出かけ先で美味しそうな大福を見つけたから、食後のデザートにしようっと！」 そんな時、一緒に合わせる飲み物といえば、急須で淹れた温かい緑茶やほうじ茶が定番ですよね。ほっこり和む、日本人にとって最高のリラックスタイムです。でも、もし今...

夜、一日の仕事を終えて自宅の扉を開ける。静かなリビングで、冷蔵庫に眠らせていた「獺祭（だっさい）」のボトルを取り出す。そんな至福の瞬間に、わざわざ火を使ってフライパンを振るうのは、少し億劫に感じることもあるはずです。「せっかくの獺祭だから、...

ジュワッと肉汁が溢れる香ばしい焼き餃子に、花椒（ホアジャオ）がビリッと痺れる熱々の麻婆豆腐。ごま油やニンニクの食欲をそそる香りを前にすると、私たちは無意識のうちに「とりあえず、冷えた生ビール！」と叫んでしまいますよね。あるいは、少し本格的に...

「今週末、友人たちを家に招いてホームパーティをする予定なんだけど、飲み物って何を用意すればいいか迷う…」 「お呼ばれしたパーティへの手土産、ワインやシャンパンだと他の人と被りそうだし、センスが良いと思われたい！」こんにちは！『銘酒探求録』を...